Ciasto 3 bit przepis siostryAanastazji.

Ciasto 3 Bit według przepisu Siostry Anastazji – Idealna Słodka Rozkosz
Ciasto 3 Bit to jedno z najpopularniejszych i najbardziej uwielbianych ciast w polskiej kuchni. Jego wyjątkowy smak oraz łatwość przygotowania sprawiają, że jest to idealna propozycja na różne okazje – od rodzinnych spotkań po imprezy okolicznościowe. Dziś przedstawiamy przepis na to pyszne ciasto według jednej z najbardziej znanych postaci kulinarnych – Siostry Anastazji.
Składniki:
Na biszkopt:
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na masę budyniową:
- 1 litr mleka
- 2 budynie waniliowe (bez cukru)
- 1 szklanka cukru
- 200 g masła
Na masę czekoladową:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 200 g masła
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki kakao
Dodatkowo:
- 1 paczka herbatników
- 1 szklanka kawy (może być z dodatkiem likieru, opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Biszkopt:
- Piekarnik nagrzewamy do 180°C. Przygotowujemy tortownicę o średnicy 24 cm, wykładając ją papierem do pieczenia.
- Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, a następnie stopniowo dodajemy cukier, ciągle ubijając.
- Żółtka mieszamy z mąką i proszkiem do pieczenia. Delikatnie łączymy z ubitymi białkami.
- Wylewamy ciasto do formy i pieczemy przez około 30 minut. Po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia.
- Masa budyniowa:
- Mleko wlewamy do garnka i podgrzewamy. W osobnej misce mieszamy budynie z cukrem i niewielką ilością mleka.
- Gdy mleko zacznie się gotować, dodajemy mieszankę budyniową i gotujemy do zgęstnienia, ciągle mieszając.
- Po zdjęciu z ognia, budyń odstawiamy do wystygnięcia. W międzyczasie ubijamy masło na puszystą masę, a następnie stopniowo dodajemy wystudzony budyń.
- Masa czekoladowa:
- Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
- Masło ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodajemy rozpuszczoną czekoladę i kakao, dokładnie mieszając do uzyskania jednolitej masy.
- Składanie ciasta:
- Biszkopt przekrawamy na dwie równe części. Jedną część wkładamy na dno tortownicy.
- Herbatniki moczymy w kawie (z dodatkiem likieru, jeśli używamy) i układamy na biszkopcie.
- Na herbatnikach rozsmarowujemy połowę masy budyniowej.
- Na masie budyniowej układamy kolejną warstwę nasączonych herbatników.
- Na herbatnikach rozsmarowujemy resztę masy budyniowej.
- Na wierzchu układamy drugą część biszkoptu.
- Całość pokrywamy masą czekoladową, starając się równomiernie ją rozprowadzić.
- Chłodzenie i podanie:
- Ciasto odstawiamy do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby wszystkie warstwy dobrze się przegryzły.
Ciasto 3 Bit według przepisu Siostry Anastazji to połączenie delikatnego biszkoptu, puszystej masy budyniowej i aromatycznej masy czekoladowej. Jego słodki, ale nie przesadnie ciężki smak oraz różnorodność tekstur sprawiają, że jest to deser, który zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Idealny na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Smacznego!
Fajny art, tego szukałem.